单枞茶是什么地方的特产

单枞茶产自中国广东省潮州市凤凰山，这片山区海拔1000多米，云雾缭绕，土壤肥沃，为茶树生长提供了理想环境。凤凰山有200多株百年以上的古茶树，这些茶树吸收了山间的矿物质和水分，形成了独特的香气和口感。当地茶农采用传统工艺制作单枞茶，每片茶叶都经过精心采摘、晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等8道工序，保留了茶叶的天然品质。

单枞茶已有900多年历史，是潮州文化的代表之一。凤凰山分为多个产茶区，每个产区的茶叶风味各异，有蜜兰香、杏仁香、芝兰香等10多种香型。当地茶农根据不同海拔、朝向和土壤条件种植茶树，使得单枞茶呈现出丰富的层次感。每年春季，茶农们会举行采茶比赛，庆祝这一珍贵茶叶的丰收，彰显了潮州人对单枞茶的深厚情感。