时间:09-17人气:29作者:午后红茶
红薯叶放入冰箱冷藏可保存3到5天。新鲜采摘的红薯叶先用厨房纸巾轻轻吸干表面水分,不要清洗,然后放入保鲜袋或密封容器中,袋口留小缝透气。冰箱温度设置在4°C左右最佳。存放期间每天检查一次,发现变黄或软烂的叶子及时取出,避免影响其他叶子。红薯叶富含维生素A、C和钙,保存得当能保留大部分营养。
红薯叶冷冻保存时间长达1个月。将叶子洗净后焯水30秒,迅速放入冰水中冷却,沥干水分后分成小份放入冷冻袋。冷冻前可在每片叶子间垫一张厨房纸巾,防止粘连。冷冻红薯叶适合煮汤或炒菜,但口感会变软,不适合生食。冷冻后的红薯叶颜色会变深,但营养价值基本保持不变。
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