鹌鹑养殖多久营养价值最高

鹌鹑养殖25-30天时营养价值达到巅峰。这个阶段的鹌鹑肌肉组织饱满，蛋白质含量高达21克/100克，脂肪含量控制在3.5克/100克，氨基酸种类齐全。养殖周期超过30天后，肉质开始变得粗糙，蛋白质含量下降至19克/100克以下，脂肪含量上升至4.5克/100克。25-30天的鹌鹑骨骼钙质丰富，每100克含钙量达到120毫克，磷含量220毫克，铁元素3.5毫克，锌元素2.8毫克，这些数值在养殖过程中处于最高水平。

鹌鹑养殖25-30天时维生素含量最为丰富。维生素B1含量达到0.4毫克/100克，维生素B2含量0.8毫克/100克，维生素E含量1.5毫克/100克，维生素A含量200国际单位。这个阶段的鹌鹑肝脏中储存的维生素A原转化效率最高，每100克肝脏可提供1500国际单位维生素A。养殖周期不足20天的鹌鹑维生素含量较低，特别是B族维生素仅为成熟鹌鹑的60%。25-30天的鹌鹑还含有多种微量元素，每100克肉中含硒量0.02毫克，铜元素0.15毫克，锰元素0.03毫克，这些数值对人类健康极为有益。