马拉盏是什么意思

马拉盏是一种香港传统小吃，由猪油、鸡蛋、面粉等材料混合煎制而成。这种金黄色的糕点外酥内软，带有浓郁的蛋香味，常作为茶点食用。老字号茶楼如莲香楼、陆羽茶室都供应这道经典点心，价格一般在15-25港币之间。马拉盏名字来源于其形状，类似古代的马灯罩，因此得名。

马拉盏也可指一种调味料，主要由虾米、辣椒、蒜头等材料炒香制成。这种调料常用于炒菜或拌面，能增加菜肴的鲜辣风味。香港街头小贩常用它来炒河粉或炒米粉，一份炒河粉加入1-2茶匙马拉盏，味道立刻提升。许多家庭也会自制这种调料，保存于冰箱中，随时取用调味。