土鸡蛋怎么样才是正宗的

土鸡蛋要正宗，得看蛋黄颜色和口感。正宗土鸡蛋蛋黄呈深橙色，蛋清粘稠，煮熟后蛋白紧实有弹性。正宗土鸡蛋蛋壳颜色多样，有褐色、白色、青色等，不会过于统一。购买时可以选择农家散养鸡下的蛋，这些鸡以谷物、虫子、草籽为食，产出的鸡蛋营养丰富。正宗土鸡蛋煎蛋时，蛋黄会鼓起，边缘焦脆，口感鲜美。

土蛋汤断定真伪可通过重量和气味。正宗土鸡蛋每个重量在50-70克之间，大小不一。打开后能闻到淡淡的自然香味，没有腥味。正宗土鸡蛋保质期较短，常温下可保存7-10天，冷藏可保存15-20天。土鸡蛋的营养价值高于普通鸡蛋，含有更多维生素和矿物质，特别是维生素A、D和Omega-3脂肪酸含量较高。