腊八粥的腊八指的是什么意思

腊八指的是农历十二月初八这一天，是中国传统节日。腊八粥在这一天食用，寓意丰收和祈福。腊字原意为"猎"，古人在这天猎取禽兽祭祀祖先，后演变为"腊"，表示年终祭祀。腊八粥食材丰富，包含大米、小米、红豆、花生、红枣、莲子等至少8种食材，象征丰收和吉祥。不同地区腊八粥配料有差异，南方多加桂圆和百合，北方则常放黄豆和绿豆。

腊八也指"腊月"的第八天，腊月是农历的最后一个月，有"腊者接也"的含义，表示新旧年交接。腊八粥制作讲究，需提前浸泡食材，慢火熬制数小时，粥浓稠香甜。寺庙在这一天会施粥给信众，寓意平安吉祥。腊八粥热量高，营养全面，寒冷时节食用能御寒暖身。北京雍和宫每年腊八会熬制数万斤腊八粥，免费发放给民众，这一传统已延续数百年。