凉粉放冰箱里保存可以吗

凉粉完全可以放进冰箱保存。冷藏环境能有效延长凉粉的保鲜期，一般可存放3-5天。保存时需将凉粉放入密封容器，防止水分流失和吸收冰箱异味。冰箱温度设置在4摄氏度左右最为理想，过低会导致凉粉冻结，过高则加速变质。开封后的凉粉最好在24小时内食用完毕，以保证最佳口感和安全。冷藏后的凉粉质地会稍微变硬，食用前可放置室温10分钟恢复弹性。

凉粉冷藏保存需注意几点。冷藏前确保凉粉完全冷却，热气放入冰箱会导致周围温度升高，影响其他食物。容器选择很重要，玻璃或食品级塑料盒能更好地保持凉粉原有风味。冰箱内应将凉粉放在靠内壁的位置，避免频繁开关冰箱门导致温度波动。凉拌凉粉中的调料汁应单独存放，食用前再混合，这样能保持凉粉的爽滑口感和调料的新鲜度。