白萝卜能放在冰箱冷藏室储存吗

白萝卜完全可以放在冰箱冷藏室储存，这种方法能保持新鲜度3-4周。冷藏前不要清洗，用厨房纸巾包裹后放入保鲜袋或保鲜盒，留出少量透气空间。冷藏温度保持在0-4摄氏度最佳，冷冻会导致萝卜变软。超市的冷藏区经常看到整排白萝卜，证明这是行业通用做法。萝卜叶子会吸收根部水分，储存前必须剪掉，这是家庭保鲜的关键步骤。

白萝卜冷藏后口感依然脆爽，适合凉拌、炖汤等多种烹饪方式。冷藏过的萝卜水分流失少，炒制时更易入味。日本料理中常用冷藏白萝卜制作沙拉，保持清甜口感。实验显示，冷藏保存的萝卜维生素C含量比室温保存高出约30%。冷藏还能防止萝卜发芽，延长食用周期。现代冰箱的湿度控制功能特别适合储存根茎类蔬菜，这是家庭保鲜的理想选择。