高压锅冷却多久

高压锅完全冷却需要20到30分钟。压力完全释放后，锅内温度仍然很高，打开盖子前必须等待。现代高压锅有快速冷却装置，能将时间缩短到10分钟。锅内食物量影响冷却速度，少量食物冷却更快。安全起见，不要急于打开，避免蒸汽烫伤。等待时间因锅的型号和食物种类而异。

高压锅冷却时间受环境温度影响。室温25度时比15度环境快5到10分钟。金属锅体比不锈钢锅冷却稍快。锅内液体量多会延长冷却时间，因为水保持热量的能力强。高压锅放在通风处能加速散热，但不要直接对着风扇或空调。厨房操作台材质也会影响散热速度，石台面比木质台面导热更好。