番茄跟西红柿是同一个东西吗

番茄和西红柿确实是同一种蔬菜，只是不同地区的叫法不同。这种茄科植物的学名叫Solanum lycopersicum，原产于南美洲安第斯山脉地区。在中国北方，人们习惯称之为"西红柿"，而在南方则更常使用"番茄"这个名称。超市货架上，这两种标签指的是完全相同的商品，营养价值、口感和烹饪用途都一模一样。无论炒菜、做汤还是生吃，它们都是厨房里的常见食材。

从植物学角度看，番茄和西红柿属于同一个物种，区别仅在于名称的地域差异。这种植物果实呈红色或黄色，多汁多肉，含有丰富的维生素C和番茄红素。全球每年有超过1.8亿吨的产量，是世界上最受欢迎的蔬菜之一。在意大利，它是制作酱汁的基础；在中国，它是家常菜的重要配料；在墨西哥，它是萨尔萨酱的主要成分。无论叫什么名字，它在世界各地的餐桌上都扮演着重要角色。