鸡蛋放在冰箱冷藏可以放多久

鸡蛋放入冰箱冷藏能保存3到5周。购买后应将鸡蛋放在冰箱最冷的位置，通常是底部或靠后的架子。温度保持在4°C左右最佳。每天检查鸡蛋是否有裂纹，破损的鸡蛋需要立即使用。不要清洗鸡蛋，除非即将烹饪，因为蛋壳上的天然保护层能延长保存时间。鸡蛋盒可以防止吸收冰箱中的异味，保持鸡蛋的新鲜度。

鸡蛋的新鲜度可以通过简单测试判断。将鸡蛋放入水中，新鲜鸡蛋会沉底并平躺存放较久的鸡蛋会略微倾斜。完全浮起的鸡蛋不应食用。煮熟的鸡蛋去壳后可冷藏保存1周。带壳煮熟的鸡蛋能保存更长时间，约2周。冷冻鸡蛋需要打散并加入少量盐或糖，可保存1年。鸡蛋的最佳食用期是购买后的2周内，这时风味和营养最佳。