四菜一汤是那四个菜

四菜一汤中的四道菜包括一道荤菜、一道素菜、一道半荤半素菜和一道汤品。常见搭配有红烧肉、清炒时蔬、鱼香肉丝和西红柿鸡蛋汤。红烧肉选用五花肉，肥瘦相间，口感软糯；清炒时蔬多用当季蔬菜，保持鲜脆；鱼香肉丝以肉丝为主，配以木耳、笋丝等；西红柿鸡蛋汤酸甜开胃，制作简单。这些菜品搭配合理，营养均衡，是中国家庭餐桌上的经典组合。

四菜一汤的四道菜讲究荤素搭配，口味丰富。第一道菜是酱香浓郁的红烧鱼，选用草鱼或鲤鱼，肉质鲜嫩；第二道菜是蒜蓉西兰花，颜色翠绿，口感爽脆；第三道菜是宫保鸡丁，鸡肉嫩滑，花生香脆；第四道菜是紫菜蛋花汤，清淡爽口。这样的搭配既有海鲜，又有禽肉和蔬菜，加上一份汤品，满足了人们对营养和口味的需求，是中国传统饮食文化的代表。