茉莉花茶毛尖属于什么茶

茉莉花茶毛尖属于绿茶类，是以绿茶为茶坯，加入茉莉鲜花窨制而成的再加工茶。毛尖茶叶细嫩多毫，色泽翠绿，经过茉莉花多次窨制后，茶叶充分吸收花香，形成"形美、色翠、香浓、味醇"的特点。这种茶制作工艺复杂，需要采摘清明前的一芽一叶或一芽二叶，经过杀青、揉捻、干燥等工序制成绿茶坯，再用茉莉花窨制3-5次，每次间隔24小时。

茉莉花茶毛尖产自福建、浙江等地，海拔600-1200米的山区茶园品质最佳。冲泡时水温控制在85-90℃，茶叶与水的比例约为1:50，浸泡时间2-3分钟。茶汤黄绿明亮，香气持久，滋味鲜爽回甘。茉莉花茶毛尖富含茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有清热解毒、提神醒脑、帮助消化等功效，适合四季饮用，尤其在夏季更为清爽解暑。