深圳双皮奶哪家正宗

深圳双皮奶的老字号集中在南山区和福田区。老街巷里的"顺德双皮奶"店每天卖出超过200碗，选用水牛奶制作，奶皮厚度达到3毫米。另一家"南园甜品"坚持传统工艺，双皮奶表面形成两层奶皮，内里嫩滑如豆腐。这两家店都坚持每天新鲜制作，不使用任何添加剂，保持双皮奶的原汁原味。

双皮奶的口感差异主要来自原料和制作工艺。"金凤茶餐厅"的双皮奶加入少量咸蛋黄，甜度控制在5分以下，奶香浓郁却不腻口。"粤香园"的双皮奶则选用全脂牛奶，冷却时间精确控制在40分钟，确保奶皮完整不破裂。这些细节决定了双皮奶的正宗程度，老饕们往往能一眼分辨出优劣。