什么菊花泡出来是绿色

菊花茶呈现绿色主要是品种差异导致。杭白菊中的"贡菊"和"胎菊"泡开后呈现淡绿色，这些品种在采摘时花苞未完全开放，保留了更多叶绿素。黄山贡菊泡制后茶汤呈浅绿色，而野菊花中的"绿菊"品种更是以绿色茶汤著称。这类菊花生长在海拔较高的山区，日照时间短，叶绿素含量高。

泡制方法也会影响茶汤颜色。使用85℃左右的水温冲泡，避免高温破坏叶绿素，茶汤更易保持绿色。玻璃茶具散热快，能更好地保留绿色。新鲜菊花比陈年菊花更易泡出绿色茶汤，存放时间超过一年的菊花叶绿素会自然分解，茶色偏黄。冲泡时间控制在2分钟内，茶汤颜色更鲜绿。