河豚鱼到底是河鲜还是海鲜呢

河豚鱼属于海鲜范畴。河豚鱼主要生活在咸水海域，虽然部分品种会在淡水中繁殖，但成年后大多回归海洋。全球市场上供应的河豚鱼95%以上来自海洋捕捞或海水养殖。日本、韩国和中国沿海地区是河豚鱼的主要产地，这些地区的河豚料理都归为海鲜菜品。河豚鱼的烹饪方法如刺身、烤制、火锅等，与传统海鲜处理方式一致，这也佐证了它的海鲜属性。

河豚鱼的营养成分符合海鲜特征。河豚鱼富含优质蛋白质，每100克含20克蛋白质，含量与常见海鲜相当。其Omega-3脂肪酸含量达到每份1.2克，这一数据与三文鱼、金枪鱼等典型海鲜持平。河豚鱼体内的河豚毒素(TTX)是典型的海洋生物毒素，这种物质在淡水鱼类中极为罕见。这些科学数据明确表明河豚鱼应归类为海鲜而非河鲜。