便宜的铁锅质量好吗

便宜的铁锅质量参差不齐。市面上几十元的铁锅往往采用薄铁皮制作，锅体容易变形，受热不均导致食物焦糊。这类锅具涂层工艺粗糙，使用不久就会出现脱落现象，增加食物摄入有害物质的风险。优质铁锅需要经过上千次锻打和特殊热处理，便宜产品省略了这些关键工序，使用寿命通常不超过半年。

便宜铁锅的卫生问题值得关注。劣质铁锅表面孔隙多，容易藏污纳垢，清洗困难成为细菌滋生的温床。这类锅具往往缺乏防锈处理，潮湿环境下很快出现锈斑，影响食物口感和安全。正规厂家生产的铁锅每口都有严格质检报告，便宜产品则没有这类保障，消费者无法了解其重金属含量是否符合食品安全标准。