车厘子发苦是什么意思

车厘子发苦表示果实已经变质或品质下降。新鲜车厘子应该呈现甜味，苦味是腐败的信号。这种情况常发生在储存时间过长或温度不适宜时。车厘子表皮出现皱缩、软化或褐色斑点也是变质的表现。购买后立即冷藏可延长保鲜期，3-5天内食用最佳。苦味还源于农药残留或未成熟采摘，选择有机种植或当季产品能降低风险。

车厘子发苦也可能源于品种特性或生长环境。某些特定品种如雷尼或宾莹成熟后带有轻微苦味，这是正常风味表现。土壤中矿物质含量过高，特别是硼元素过量，会导致果实积累苦味物质。种植过程中光照不足或水分管理不当也会影响糖分积累，产生苦味。消费者可以通过选择信誉良好的果园产品，确保获得风味纯正的车厘子。