菜市场卖的茴香是小茴香吗

菜市场卖的茴香确实就是小茴香。这种蔬菜有着独特的香味，叶片呈细长状，颜色翠绿。小茴香在烹饪中常被用来包饺子、炒菜或做汤，它的特殊香味能为菜肴增添独特风味。市场里的小茴香通常整把出售，根部带着白色根须，叶片鲜嫩多汁，价格实惠，是家庭厨房常见的调味蔬菜。

小茴香和八角茴香是两种完全不同的植物。八角茴香是八角树的果实，呈星状，主要用于炖煮肉类调味。而菜市场出售的小茴香是伞形科植物，可食用部分是其嫩叶和嫩茎，口感清脆，带有特殊香气。小茴香营养价值丰富，含有多种维生素和矿物质，生熟皆可食用，是中式烹饪中不可或缺的调味蔬菜。