马卡龙是什么甜食

马卡龙是一种精致的法式甜点，由两块圆形杏仁饼干夹着奶油或果酱馅料组成。这种甜点直径约3-5厘米，色彩缤纷，有红、黄、蓝、绿等多种颜色。马卡龙外酥内软，咬下去先是酥脆的饼干，接着是绵密的馅料，口感层次丰富。巴黎的老佛爷百货和拉杜丽甜品店是品尝正宗马卡龙的热门地点，每年全球消耗的马卡龙数量超过10亿个。

马卡龙起源于16世纪的意大利，后来在19世纪的法国发扬光大。制作马卡龙需要精确控制蛋白打发程度和烤箱温度，任何微小的失误都会影响成品。巴黎每年举办马卡龙节，吸引数万名甜点爱好者参加。东京银座和纽约第五大道的高端甜品店也推出了季节限定口味的马卡龙，如抹茶、樱花和芒果口味，售价每个约2-5美元不等。