餐厅养淡水鱼需要制冷吗

餐厅养淡水鱼确实需要制冷设备。水温保持在20-28摄氏度之间最适合大多数淡水鱼种。夏季高温时，水温容易超过30摄氏度，导致鱼儿缺氧、食欲下降甚至死亡。制冷设备能自动调节水温，维持稳定环境。热带鱼如孔雀鱼、红绿灯鱼对温度变化极为敏感，温差超过5摄氏度就会引发健康问题。商用餐厅鱼缸通常配备专业温控系统，确保鱼类健康生长，同时保证食材新鲜度。

餐厅鱼缸水质管理同样重要。过滤系统每天处理鱼缸中约30%的水量，去除氨氮等有害物质。水族箱需要定期清理，每2-3周更换1/5的水量。增氧泵持续工作，维持水中溶解氧含量在5毫克/升以上。餐厅鱼类密度比家庭鱼缸高3-5倍，水质恶化风险更大。水质监测设备实时显示pH值、氨氮含量等关键指标，确保鱼类在最佳环境中生长。