金华的佛手是什么

金华佛手是浙江金华地区的特色农产品，属于芸香科柑橘属植物。这种果实形状奇特，像人的手掌一样分开，因此得名。金华佛手香气浓郁，果皮金黄，可以鲜食，也可制作成蜜饯、茶饮等。当地农民采用传统方法种植，每年秋季收获，产量约2000吨。佛手在金华已有600多年种植历史，是国家地理标志产品。

金华佛手不仅是水果，更是中药材。中医认为它具有理气化痰、止咳平喘的功效。现代研究发现，佛手含有多种挥发油和黄酮类化合物。金华地区有专门加工厂，每年生产佛手精油约10吨，用于香薰和化妆品。当地还开发出佛手酒、佛手糖等衍生产品，年产值达3亿元。佛手产业已成为金华农民增收的重要途径。