玉米淀粉能做成珍珠奶茶吗

玉米淀粉确实可以用来制作珍珠奶茶中的珍珠。将玉米淀粉与热水混合揉成面团，搓成小圆球后煮熟，就能得到类似传统木薯珍珠的口感。这种自制珍珠Q弹有嚼劲，冷却后会变得更加紧实。玉米淀粉珍珠在冷饮中表现尤其出色，不会像传统珍珠那样容易变硬。家庭制作时，可加入少量糖增加甜度，或用不同果汁调色增加趣味性。

玉米淀粉珍珠的制作成本远低于市售产品，一包玉米淀粉能做出大量珍珠。储存时需保持干燥，可冷藏保存2周左右。这种珍珠在奶茶中不会迅速融化，能保持完整形状约4小时。奶茶店使用玉米淀粉珍珠可减少30%的原料成本，且操作流程简化，只需3个步骤即可完成。搭配各种茶底和奶精，都能产生理想的味道融合效果。