糯米甜醋是什么东西

糯米甜醋是中国传统调味品，由糯米发酵酿造而成，带有酸甜口感。这种醋色泽红亮，质地浓稠，常用于烹饪菜肴和制作泡菜。糯米甜醋富含氨基酸和有机酸，能提升菜肴风味，尤其在制作糖醋排骨、醋溜白菜等菜品时表现突出。其独特的甜酸平衡让食物更加开胃，适合凉拌热炒各种烹饪方式。

糯米甜醋还有保健功效，中医认为它能促进血液循环，帮助消化。许多人每天饮用少量糯米甜醋，据说能改善关节不适。市面上常见品牌包括镇江香醋、山西老陈醋等，保质期可达2-3年。购买时注意选择标签上标注"纯酿造"的产品，确保品质。糯米甜醋可存放于阴凉处，开封后冷藏保存更佳。