安溪铁观音属于什么品种

安溪铁观音属于乌龙茶品种，原产于福建省安溪县。这种茶叶采用当地特有的大叶种茶树鲜叶，经过独特工艺制作而成。铁观音茶叶外形条索紧结，色泽砂绿，冲泡后汤色金黄明亮，香气清高持久，带有独特的兰花香。制作过程包括晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、初烘、包揉、复烘等多道工序，每一步都需严格控制时间和温度，才能形成其独特品质。

铁观音根据制作工艺和发酵程度的不同，可分为清香型、浓香型和陈香型三种类型。清香型铁观音色泽翠绿，香气清高；浓香型经过炭焙，汤色橙黄，滋味醇厚；陈香型则是经过长期存放的老茶，汤色红亮，滋味甘醇。安溪铁观音已有200多年历史，2008年被列入国家级非物质文化遗产名录，2010年获得地理标志产品保护，是中国十大名茶之一。