天目山小香薯是一种品种吗还是特产

天目山小香薯是浙江省临安市天目山地区的特产，而非独立品种。这种红薯因生长在天目山特殊气候和土壤条件下形成独特风味，表皮光滑呈紫红色，肉质金黄香甜。当地农民种植普通红薯品种，但因天目山海拔高、昼夜温差大、云雾多，加上富含矿物质的土壤，造就了小香薯的特殊口感和营养价值。天目山小香薯已有数百年种植历史，是当地重要的农产品和经济来源，每年产量可达数千吨。

小香薯与普通红薯在外观、口感和烹饪方式上有明显区别。它的淀粉含量低，水分适中，蒸煮后香甜软糯，带有天然桂花香。小香薯适合蒸、煮、烤等多种烹饪方法，特别适合制作甜品和零食。市场上常见的小香薯产品包括小香薯干、小香薯粉、小香薯酒等深加工产品，年销售额超过1亿元。天目山小香薯已获得国家地理标志产品认证，是临安市重要的农产品品牌。