大棚苦瓜授粉后多久可以采摘

大棚苦瓜授粉后约12-15天可以采摘。授粉成功后，果实会迅速膨大，颜色从翠绿转为淡绿，表面瘤状突起饱满，这是成熟标志。果实长度达到20-25厘米时，采摘品质最佳。过早采摘影响产量，过晚则果肉变硬，口感变差。大棚内温度控制在25-30℃，湿度保持在70-80%，有利于苦瓜正常生长。每天检查果实成熟度，确保最佳采摘时机。

苦瓜采摘时间与品种和生长环境密切相关。早熟品种授粉后10天可采收，晚熟品种需18天左右。大棚种植的苦瓜因光照充足、温度稳定，生长周期比露地短3-5天。果实表皮有光泽，果肩部位开始发黄，表明已达采摘期。使用剪刀斜剪果柄，保留1-2厘米果柄，可延长保鲜期。采后立即放入10-15℃环境中，能保持新鲜度7-10天。