优质黄豆是怎么样的

优质黄豆颗粒饱满，大小均匀，颜色呈鲜亮的淡黄色。用手触摸感觉坚硬光滑，没有裂缝或虫蛀痕迹。优质黄豆含水量适中，摇晃时声音清脆不沉闷。市场上最好的黄豆每100克含有约35克蛋白质和20克脂肪，营养价值高。这种黄豆发芽率高，泡发后体积膨胀2-3倍，适合制作豆浆、豆腐等豆制品。

优质黄豆气味纯正，带有淡淡的豆香，没有霉味或异味。储存半年以上的优质黄豆依然保持良好品质，不易变质。烹饪时，优质黄豆煮烂时间短，口感软糯不粗糙。检测显示，优质黄豆的杂质含量低于1%，净度高。这种黄豆制成的豆浆口感醇厚，豆腐质地细腻，豆香味浓郁，是家庭和食品加工的理想选择。