水果西红柿是什么

水果西红柿是兼具水果和蔬菜特性的特殊品种，外观鲜艳红润，形状小巧圆润，口感多汁甜美。这类西红柿含有丰富维生素C、番茄红素和膳食纤维，营养价值远高于普通西红柿。水果西红柿可以直接生吃，制作沙拉，或作为甜点装饰，无需烹饪即可享受其独特风味。种植过程中需要充足阳光和精心照料，生长周期约60-80天，成熟后采摘保存期较短，建议在3-5天内食用以保持最佳口感。

水果西红柿起源于南美洲安第斯山脉地区，经过多年培育改良成为现代品种。全球范围内，以色列、西班牙和荷兰是主要生产国，年产量超过50万吨。这种西红柿表皮较薄，果肉饱满，糖度可达8-10度，远高于普通西红柿。水果西红柿在烹饪界备受推崇，可用于制作高级料理、鸡尾酒装饰，甚至被制成果酱和果干。其独特的酸甜平衡使其成为健康零食的理想选择，受到健身爱好者和追求健康生活方式人群的广泛欢迎。