中式餐饮是什么意思

中式餐饮指中国传统的饮食文化体系，包含八大菜系：川菜的麻辣、粤菜的清淡、鲁菜的咸鲜等。烹饪技法多样，包括炒、炖、蒸、煮等。食材选择广泛，从山珍海味到时令蔬菜，讲究"不时不食"。餐具使用筷子，餐桌布置圆桌体现团圆。调味料丰富，酱油、醋、花椒等增添风味。节日饮食有特色，春节饺子、元宵汤圆、中秋月饼等。

中式餐饮强调食材新鲜与营养搭配，一道麻婆豆腐含蛋白质、脂肪、纤维素。烹饪讲究火候，文火慢炖保留营养。餐桌礼仪规范，长辈先动筷。用餐环境注重氛围，红灯笼、中国结装饰。健康理念融入饮食，药膳结合食材药性。食材处理精细，切丁、切丝、切片讲究刀工。宴席讲究"四凉八热"的搭配，体现饮食文化的丰富性。