新疆核桃的生长过程

新疆核桃从春季发芽开始，经历约4个月生长周期。4月嫩芽破土而出，5月枝叶迅速伸展，6月形成绿色果实，7月果实体积增大，8月外皮由绿变黄，9月完全成熟。整个生长过程需要充足阳光、适量水分和适宜温度，昼夜温差大有利于积累养分。新疆日照时间长，山区气候凉爽，为核桃提供了理想生长环境。

新疆核桃果实发育分为三个关键阶段。初期果皮柔软多汁，中期内部核桃仁开始形成，后期果皮硬化，核桃仁饱满。新疆地区沙质土壤排水良好，矿物质丰富，特别适合核桃根系发育。秋季采摘时，果实自然脱落，手工收集后需晾晒7-10天，使核桃含水率降至8以下，这样储存时间可达1年以上，保持香脆口感和丰富营养。