电饭锅哪个模式温度最高

电饭锅中"煮饭"模式温度最高，一般能达到120摄氏度左右。这个模式通过底部加热盘持续工作，确保米饭充分受热。其他模式如"煮粥"温度控制在90-95摄氏度，"蒸煮"模式约100摄氏度，"保温"模式最低，仅60-70摄氏度。现代电饭锅还配备"精煮"功能，温度接近"煮饭"模式，但加热时间更长，米饭口感更好。

不同品牌电饭锅温度设置存在差异。高端型号如虎牌、象印的"压力煮饭"模式可达130摄氏度，普通品牌多在110-120摄氏度区间。电饭锅加热原理是内胆底部发热管直接接触，热量传导至上层食物。选购时需注意，温度越高并不意味着煮饭效果越好，合适温度搭配精确时间控制才能做出美味米饭。