木铲有黑迹是不是发霉

木铲出现黑迹不一定就是发霉。黑迹可能是木铲长期接触水分或食材后形成的自然氧化痕迹，木材中的单宁酸与金属反应也会产生黑点。使用过程中积累的油垢、碳化物也会呈现黑色。定期用小苏打水清洗，放在通风处晾干，能减少这类痕迹。若黑迹能轻易擦掉，且无霉味，基本不是发霉问题。

木铲黑迹也可能是木材本身含有的矿物质沉积。硬木如枫木、胡桃木含有天然色素，使用过程中会逐渐渗出表面形成斑点。高温烹饪环境下，木铲接触锅底局部碳化也会留下黑色印记。用砂纸轻轻打磨表面，涂上食品级矿物油保养，能恢复木铲原貌。真正的霉斑会有绒毛状物，并带有明显霉味，这种情况需要更换木铲。