雨水节气后种什么蔬菜合适

雨水节气后气温回升，土壤湿度增加，适合种植多种耐寒蔬菜。萝卜、菠菜、生菜、小白菜等叶菜类生长迅速，30-45天即可收获。胡萝卜、芹菜、莴苣等根茎类蔬菜此时种植也很适宜，生长期约60-80天。豌豆、蚕豆等豆类作物在雨水节气后播种，春季生长旺盛，产量较高。这些蔬菜对低温有一定耐受性，能适应早春气候条件。

雨水节气后也是种植瓜果类蔬菜的好时机。黄瓜、南瓜、西葫芦等喜温蔬菜可在温室或塑料大棚内育苗，4月中下旬移栽到大田。番茄、辣椒、茄子等茄果类蔬菜适合3月上旬播种，4月下旬定植。这些蔬菜需要充足阳光和温暖环境，雨水节气后种植能确保在夏季高温来临前完成生长周期，获得良好收成。