咖啡是什么时候引进中国的

咖啡在17世纪由西方传教士带入中国，最初主要在沿海通商口岸和外国使馆内流行。19世纪中叶，上海、广州等地的西式咖啡馆开始出现，成为商务人士和知识分子的社交场所。20世纪初，咖啡种植技术传入云南、海南等地，中国开始尝试本土种植，但规模较小，主要依赖进口。

中国咖啡消费真正兴起是在改革开放后，1980年代北京、上海出现连锁咖啡品牌。1990年代星巴克等国际品牌进入中国市场，加速了咖啡文化的普及。21世纪初，中国咖啡消费量每年增长超过15%，2020年全国咖啡馆数量突破10万家，形成从种植到消费的完整产业链，咖啡已成为中国城市生活的重要组成部分。