蛋糕店一天用多少奶油

一家中型蛋糕店每天消耗奶油约10-15公斤，取决于季节和销售情况。周末和节日期间用量会增加，可达20公斤以上。奶油用于制作蛋糕、裱花、装饰和甜点，每个8寸蛋糕需要约500克奶油，6寸蛋糕约300克。夏季高温时，奶油用量可能减少，因为顾客更喜欢清爽的甜点。冷藏设备良好的店铺能保持奶油新鲜，减少浪费。

蛋糕店奶油消耗与店铺规模直接相关，小型社区店每天用2-3公斤，大型连锁店可达50公斤。生日蛋糕占奶油用量的60%，婚礼蛋糕占25%，其余用于杯蛋糕和甜点装饰。专业裱花师一个工作日能装饰8-10个蛋糕，每个蛋糕使用奶油量从200克到800克不等。优质奶油保存得当可使用3-5天，确保每日新鲜制作。