油茶果制作方法

油茶果制作需要经过采摘、晒果、脱壳、炒制和压榨五个步骤。采摘时选择完全成熟的果实，自然晾晒3-5天使果壳开裂。脱壳后取出茶籽，再次晾晒2天降低水分含量。炒制温度控制在120度左右，持续20分钟至茶籽表面呈金黄色。炒好的茶籽冷却后放入榨油机，压力达到40兆帕时开始出油，整个过程约需1小时。

油茶果的另一种处理方式是制作茶油副产品。脱壳后的茶粕可提取茶皂素，用于洗发水和清洁剂。茶渣经过发酵制成有机肥料，氮磷钾含量达15-20。果壳粉碎后可作为生物质燃料，热值达3500大卡/公斤。茶油加工过程中产生的废水经处理后可灌溉农田，实现零排放。这些副产品每年可额外创造30%的经济价值，提高油茶果的综合利用率。