桑椹是什么季节的水果

桑椹在春夏之交成熟，每年5月到6月是最佳采摘期。这种紫黑色的小果实挂在枝头，饱满多汁，酸甜可口。桑椹树在温暖环境中生长快，果实从绿色逐渐变红，最后变成深紫色。成熟的桑椹轻轻一碰就会掉落，采摘时需格外小心。市场上常见的新鲜桑椹多来自南方地区，北方地区则稍晚一些。

桑椹采摘后保存时间短，常被加工成果干、果酱或酿酒。桑椹干保留了原果的营养，可以长期保存。桑椹酒呈深红色，口感醇厚，深受人们喜爱。桑椹富含花青素和维生素C，对健康有益。现代食品工业还开发出桑椹果冻、桑椹酸奶等多种产品，让这种季节性水果全年都能享用。