审核摩卡是什么意思

审核摩卡指的是对咖啡饮品的质量、配方和制作流程进行系统性检查的过程。咖啡店工作人员会检查摩卡中咖啡、巧克力和牛奶的比例是否标准，确认温度控制在65-70摄氏度之间，观察奶泡厚度达到5毫米左右。这种审核确保每杯摩卡都保持一致的风味和口感，顾客喝到的都是经过严格把控的优质产品。

审核摩卡也涉及原材料检验环节。工作人员会检查可可粉是否新鲜，咖啡豆烘焙日期不超过30天，牛奶脂肪含量稳定在3.2%。设备维护同样重要，咖啡机每天清理3次，蒸汽棒每周深度消毒1次。这些措施保障了摩卡的安全性和稳定性，让消费者无论何时何地都能享受到相同品质的咖啡体验。