福建鳗鱼是什么样子的

福建鳗鱼体长可达1米多，身体细长呈圆筒形，背部深褐色或青灰色，腹部银白色。头部较小，眼睛中等大小，吻部尖突。福建鳗鱼的鳞片细小且埋于皮下，不易察觉。尾部侧扁，适应水中游动。福建沿海地区养殖的鳗鱼肉质紧实，富含蛋白质和多种微量元素，是当地特色水产品。

福建鳗鱼生长环境优越，水质清澈，水温适宜。养殖过程中使用天然饲料，不含激素。福建鳗鱼烹饪方式多样，清蒸、红烧、炖汤均能保持原汁原味。当地鳗鱼年产量达数万吨，产品远销国内外市场。福建鳗鱼产业带动了当地经济发展，成为渔民增收的重要来源。