西葫芦和瓠子是同一种吗

西葫芦和瓠子不是同一种蔬菜。西葫芦外形较短粗，表皮光滑，颜色多为深绿或浅绿，果肉较厚实，适合炒食或做沙拉。瓠子则呈细长条状，表皮有细绒毛，颜色较浅，果肉较薄，水分含量高，常用于煲汤或清炒。西葫芦原产美洲，而瓠子起源于亚洲，两者在植物学分类上也不同，西葫芦属于南瓜属，瓠子则属于葫芦属。

两种蔬菜在烹饪用途上也有明显区别。西葫芦口感爽脆，适合快炒或烤制，能保持脆嫩口感。瓠子质地软嫩，易熟，适合长时间炖煮，能吸收汤汁味道。西葫芦籽较硬，食用前一般需去除；瓠子籽嫩软，可一同食用。市场上价格也有差异，西葫芦每斤约5-8元，瓠子每斤约3-6元，消费者可根据烹饪需求选择合适的食材。