小米大米是什么农作物

小米大米是中国常见的两种主食谷物。小米又称粟，原产于中国北方，抗旱耐瘠薄，种植历史已有7000多年。小米颗粒小呈黄色，可煮粥、酿酒，营养丰富，含蛋白质9.6克/100克，铁含量是大米的2倍。大米则是水稻脱壳后的成品，全球一半人口的主食，中国南方广泛种植，一年可收2-3季，口感软糯，适合多种烹饪方式。

小米大米在农业种植上有明显区别。小米生长期短，仅需60-90天，适合干旱地区；水稻则需要大量水分，生长期长达120-150天，需灌溉系统保障。小米机械化程度低，多靠人工收割；水稻已实现全程机械化种植。小米价格每斤约3-5元，大米根据品种不同，价格在2-15元之间波动。两种作物在中国农业经济中占据重要地位，满足不同地区居民的饮食需求。