皮肚泡发后可以保存多久

皮肚泡发后冷藏保存能维持3到4天。泡发后的皮肚放入密封容器，加入清水没过表面，放入冰箱冷藏即可。每天换水一次能延长保鲜时间。泡发好的皮肚质地Q弹，颜色呈半透明状。若发现皮肚表面黏滑或有异味，说明已变质不能食用。夏季高温时保存时间缩短至2天左右。

冷冻保存可延长皮肚保质期至1个月。将泡发后的皮肚沥干水分，分装成小份放入冷冻室。使用前需提前解冻，解冻后的皮肚口感略有变化，但仍适合炒制或煮汤。未泡发的干皮肚在阴凉干燥处可保存1年以上，注意防潮防虫。真空包装的皮肚未开封前保质期长达2年。