海参什么时间是收获的季节

海参收获季节主要集中在春季的3月至5月，此时水温回升至12-18摄氏度，海参结束冬眠开始活跃，肉质肥厚饱满。山东沿海地区渔民会在清明前后进行采捕，此时海参个体重量可达300-500克，营养价值最高。辽宁大连的养殖户则选择4月中旬至5月初，海参体内的皂苷含量达到峰值，品质最佳。

秋季的9月至11月是第二个收获期，水温逐渐下降至20-15摄氏度，海参积累养分准备冬眠。福建沿海地区渔民会在国庆节后开始采捕，海参个体大小约200-400克，口感鲜嫩。河北秦皇岛的养殖场则选择10月下旬，海参体内的胶原蛋白含量丰富，市场价格比春季高出约20%。