商用电烤箱烤红薯温度多少合适

商用电烤箱烤红薯最佳温度设定在200度左右。这个温度能让红薯外皮微焦，内部保持软糯香甜。烤制时间约45分钟至1小时，具体取决于红薯大小。选择中等大小的红薯效果最好，太小容易烤干，太大则不易熟透。烤箱预热很重要，确保温度稳定后再放入红薯。烤盘上可铺层铝纸，方便清理也防止糖分滴落造成烟雾。

红薯烤制前清洗干净，表面保留少量水分有助于锁住风味。用叉子在红薯表面扎几个小孔，帮助热气均匀渗透。烤制中途可翻面一次，确保受热均匀。判断红薯是否烤好的标准是：用筷子能轻松插入最厚部位，表皮略微焦脆，流出糖汁。烤好的红薯香气四溢，自然冷却几分钟后食用，口感最佳。