青菜几度会冻死

青菜在零下2度到零下5度的低温环境中就会受到冻害，叶片会出现水渍状斑点，温度持续下降至零下7度时，大部分青菜品种会完全冻死。冬季露天种植的白菜、菠菜在零下10度条件下，叶片会结冰变黑，失去食用价值。大棚种植的青菜在零下3度时需要加盖保温膜，否则整株植物会冻伤枯萎。

青菜的抗冻能力因品种差异而不同，雪里蕻、乌塌菜等耐寒品种能在零下15度的短暂低温中存活，而上海青、苏州青等品种在零下8度就会死亡。北方冬季种植的青菜需要选择抗寒品种，同时采用覆盖稻草、地膜等保温措施，防止冻害发生。温室种植的青菜在夜间温度低于零度时，必须启动加热设备维持生长环境。