可颂面包是哪类的面包

可颂面包属于丹麦酥皮面包类别，起源于19世纪的维也纳。这种面包由多层黄油和面团折叠制成，烘烤后形成标志性层次分明的外壳和内部松软结构。制作过程需要精确控制温度和时间，确保黄油在折叠过程中不会过早融化。专业烘焙师会进行3-6次折叠，每次折叠之间需要冷藏面团15-20分钟，最终形成超过20层的酥皮结构。

可颂面包在欧洲早餐文化中占据重要地位，搭配咖啡成为许多国家的传统选择。巴黎、哥本哈根和柏林等城市都有独特变体，如杏仁可颂、巧克力可颂和咸味可颂。商业生产中，自动化设备可完成折叠过程，但手工制作仍被视为高端标准。面包的最佳食用时间是出炉后2小时内，此时外皮酥脆，内部保持温热柔软。