冰粉是放在冰箱哪个位置冷藏

冰粉应该放在冰箱冷藏室的中间层。这个位置温度最稳定，一般在4摄氏度左右，最适合保存冰粉。冷藏室上层温度波动大，下层湿度高，都不理想。冰粉容器要密封好，避免串味和水分流失。冷藏时间控制在24小时内最佳，超过时间质地会变差，口感不再爽滑。市面上常见的小型家用冰箱，冷藏室中层就是贴有蔬果标志的那一层。

冰粉冷藏时要注意远离冰箱后壁和门边。后壁温度过低容易结冰，门边温度波动大。冷藏空间有限时，可将冰粉放在保鲜盒中，再置于冷藏室中间层。大型商用冰箱通常有专门的甜品冷藏区，温度控制在3-5摄氏度。冰粉冷藏前确保完全冷却至室温，直接热食放入会导致冰箱温度上升，影响其他食物保存。冷藏后的冰粉食用前可搅拌几下，恢复爽滑口感。