凤凰单丛属于什么茶

凤凰单丛属于乌龙茶类，产自广东省凤凰山。这种茶采用凤凰水仙品种的茶树，经过精细制作而成。凤凰单丛以其独特的"一树一香"特性闻名，常见香型有蜜兰香、芝兰香、杏仁香等10多种。制作过程包括晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等6道工序，每道工序都需要精准控制。凤凰单冲茶汤金黄透亮，滋味醇厚回甘，带有天然花果香气。

凤凰单丛在茶叶分类中属于半发酵茶，发酵程度介于绿茶和红茶之间。凤凰山的独特气候条件造就了这款茶叶的优异品质。当地茶农根据茶树生长环境和制作工艺不同，将凤凰单丛分为岭头单丛、宋种、八仙过海等8大品种。凤凰单冲茶富含茶多酚、氨基酸等营养成分，具有提神醒脑、消食解腻的功效。冲泡时水温控制在95-100℃，可冲泡3-4次，每次浸泡时间约30秒。