西安哪家水盆羊肉好吃

西安水盆羊肉以回民街的"刘信牛羊肉泡馍"和"老白家水盆羊肉"最为出名。刘家的汤头清澈，羊肉鲜嫩，配上一碗热气腾腾的泡馍，冬天吃特别舒服。老白家的水盆羊肉分量足，肉质软烂，加上特制的辣椒油，香而不辣，一口下去满嘴都是羊肉的鲜美。这两家店每天排队的人络绎不绝，很多本地人也常去。

北郊的"东郊水盆羊肉"和南门的"小贾水盆羊肉"各有特色。东家的汤料独特，加入10多种香料熬制，羊肉瘦而不柴，配着刚出锅的死面饼，吸饱汤汁后特别入味。小贾家的水盆羊肉选用本地山羊，肉质紧实，汤底清亮，撒上香菜和葱花，一碗下肚浑身暖和。这两家店虽然不在市中心，但口碑极佳，很多专门驱车前往的食客。